简介:
香港許多(📋)人(🕳)不論男(🍴)女，皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初只要有一(⛑)鍋沸水，放進材料烚(✖)煮，就可稱(🌄)為打邊爐。但隨着人們對美食的(🦏)追(🐘)求，加上各地飲食文化的不斷演變，不同地方都發展出別具一格的邊爐，如台灣的(👉)薑母鴨火鍋(🍾)、四川的麻(🕦)辣火(🕜)鍋、港式雞煲等。主持(🌮)廖慧儀、伍韻婷走訪台灣、澳門等地食肆，加上本港在地探店，發掘不同(🥃)特色的火鍋及其配料，還會走進所屬廚房(👥)，向師傅請教湯底(🍅)與食材的製作方(🗻)法與準(⏲)備功夫，了解各式邊爐的滋味(💿)由來。
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